2017年10月10日

秋田の地酒 栗林酒造 春霞 純米大吟醸


栗林酒造店 春霞 純米大吟醸 720ml

名水百選の郷、秋田六郷で、
厳寒の中醸造した寿米大吟醸酒。気候風土の恵みを、
冷やしてご賞味ください。

酒造:栗林酒造店(
原材料 米(国産)・米麹(国産米)
精米歩合:35%
アルコール度:16度以上、17度未満

合名会社栗林酒造店[春霞]
杜氏 栗林 直章 さん
仕込みの際、蒸した酒米の温度管理など
何度もチェックしている姿が印象的であった、
栗林直章専務にお話を伺いました。

『生産量がそれほど多くない分、
すみずみまで目と手を行き届かせて、
品質に反映させるよう努力しています。

仕込み水の性質なんですが、春霞の酒は穏やかな
味わいのある酒造りに適しているんですよ。

最近では、秋田の若手の蔵元が立ち上げた「NEXT5」や
「秋田のにごりの会」などに参画し、
秋田の地酒の普及へと尽力しています。





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栗林酒造店(NEXT 5 蔵元) 春霞 純米大吟醸 720ml
posted by 暇tarou at 11:43| Comment(0) | 栗林酒造・春霞大吟醸