2017年10月10日

秋田の地酒 やまとしずく 純米大吟醸


秋田の地酒 やまとしずく 純米大吟醸 1800ml

「刈穂」でも有名な秋田酒造様の蔵元、
酒屋、農家が一体となって酒米つくり、酒造り、
手間も伊時間も惜しまない長期低温発酵、
手仕事にこだわった自慢の
逸品流通限定商品「やまとしずく」の最高峰です。


やまとしずく

『やまとしずく』は1994年に秋田県内の有志酒販店と
「刈穂」で立ち上げたブランドです。

『ヤマト』とは創業家である伊藤家の屋号で、創業当時
『ヤマト酒造店』と名乗っていたことに由来します。

代々使用されていた酒造りの道具や、樽、仕事着の
半纏などに屋号が刻印されています。 

今から約150年前の創業者の精神と創業時代の
酒造りを受け継ぎ、
米も水も特定地域のものだけを使用し、
地域性と個性のはっきりした美味しい酒を
造ることがやまとしずくのコンセプトです。

華やかで透明感のある香り、
豊かに広がるきめ細やかな味わいが特徴。 
秋田酒こまちならではのやわらかな味の広がりが楽しめます。

「やまとしずく」は1994年に立ち上げられました。
米も水も特定地域のものだけを使用し、
地域性と個性のはっきりした美味しい酒を造る事が
「やまとしずく」のコンセプト。

「米作りからの酒造り」がテーマになっており、
原料米は全て、創業家・蔵人・地元契約農家の
田んぼで栽培された酒米を使用しています。

毎年同じ人、同じ地域で栽培された良質の酒米で
仕込む事で酒質の安定と向上を目指しています。

地元篤農家と契約栽培した酒造好適米
「秋田酒こまち」を全量用い、
鑑評会用に醸した珠玉の純米大吟醸。

上品で香り高く、味わいは至極なめらか。
爽快な口あたりとあざやかな香味が楽しめます。



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【秋田清酒】やまとしずく 純米大吟醸 1800ml


















posted by 暇tarou at 14:39| Comment(0) | やまと酒造・やまとしずく